Foi de orez 22 cm 200 g, H&S

Se folosesc la prepararea spring rools (rulourilor din foi de orez) si a mancarurilor orientale.
Spring rolls: 1 pachet de foi de orez, 50 g vermicelli de fasole mung (se inmoaie 20 minute in apa calda, se scurg si se taie in bucati de 4 cm), 4 ciuperci chinezesti uscate (se inmoaie 20 min in apa calda, se scurg, se indeparteaza coditele si se taie felii subtiri), 1 lingura de frunze de coriandru (taiate marunt), 1/2 lingurita de usturoi (taiat marunt), 50 g muguri de bambus (taiati marunt), 1 ceapa (taiata marunt), 1 morcov mic (taiat marunt), 1 frunza de varza alba (taiata marunt), 100 g muguri de soia (taiati marunt), 125 g carne de porc sau vita (taiata bucati), 4 lingurite de sos de peste, ulei vegetal de prajit.
Inmuiati foile de orez in apa rece si puneti-le pe un servet de bucatarie umed. Amestecati ciupercile si vermicelli cu legumele si carnea, adaugati sosul de peste si usturoiul. Amestecati bine. Puneti o portie de amestec pe o foaie de orez, intoarceti capetele foii si rulati-o. Fixati bine capetele ruloului. Incalziti uleiul in tigaie sau wok. Prajiti 3 sau 4 rulouri in uleiul fierbinte pana cand devin aurii. Scurgeti rulourile de ulei si asezati-le pe o hartie de bucatarie absorbanta. Serviti rulourile pe o farfurie ornata cu frunze de coriandru sau de patrunjel, cu sos chili (de ardei iute).